西都原の風景と近況報告

 

バレンタインの記事から、約1ヶ月ぶりのブログ更新となってしまいました。
画像のとおり、西都原にはすでに菜の花が咲き乱れて、桜もチラホラと開花を始めています。

私はというと。。。
バレンタインを過ぎて、お雛様ケーキの注文やホワイトデーの焼き菓子の製造で、
昨日までバタバタとお菓子の製造に追われていました。
ひとりコツコツと製造しているお菓子やアイスクリーム。
週末には商品がほぼ完売状態で、本当に本当に有難いのですが、
さすがに製造が追いつかず、夕方5時前には閉店したり、
今週月曜とホワイトデーが終わった今日は急きょ臨時休業させて頂きました。
わざわざお店に来ていただいたお客様には、
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。

それでも、今のところは私の出来る範囲で、美味しいアイスやお菓子を
作っていきたいと思っています。

お客様からお問い合わせをいただいている、西都原の菜の花と桜のはちみつを
使用した手作りのソフトクリームも、3月20日から販売予定です。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞ宜しくお願いします。

バレンタインも終わって。。。

久々のブログ更新です。
近況としては、毎日毎日、お菓子やランチ、アイスをつくる日々…
最近はケーキ類が夕方には売り切れてしまい、
5時過ぎに早々と閉店してしまう毎日です。
申し訳ありません。。。

そう!
今日はバレンタインdayでしたね^^
とくに告知する事もできず、前日にチョコやクッキー、
オーダー分のショコラケーキを焼いて、
もりのふうらしく、あっという間に何気ない日常の中で終わってしまいました。

そしてHPトップではお知らせしていますが、
今月23日(土)から26日(火)の4日間
お休みをいただく予定です。
西都原に春が来る前に、ちょっと遠出して
リフレッシュしてこようと思います。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

苺みるくアイス

苺ミルクアイスの中央に、甘さ控えめの苺ソースを入れたアイスクリーム。
アイスベースの苺は、川南町の今井さんの苺から。。。
ソースに使う苺は、五ヶ瀬夏いちごのフローズンで作りました。

春までの季節限定アイスとなります。

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【臨時休業のお知らせ】
1月14日(月)15日(火)は、お正月休みの振替で
店舗をお休みさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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いちごのタルト

クリスマスが終わって、翌日から休む間もなく今日を迎えました。
私はといえば、ノンストップで今日を迎えている訳ですが、
。。。厨房でお菓子を作って、ランチタイムにフライパンと格闘して、
残りの時間は生産者さんを訪ねて美味しい素材を集めて。。。
毎日がとても充実しています。

2日前からでしょうか?
無性に苺のタルトが作りたくなり、クリスマスでも大変お世話になった
川南の苺生産者、今井さんを訪ね、またまたイチゴを分けていただきました。
ありがたいことに、毎日仕込んでいるのですが、夕方には売り切れてしまいます。

。。。今年も残すところ、あと1日。
お正月の営業は、2日からとなります。
いつものように、ランチも作って、美味しいソフトクリームやアイス、
苺のタルトや人参ケーキなどをご準備して
皆様のお越しをお待ちしております。

この1年、もりのふうをご愛顧くださり誠に有難うございました。
そして来年も、どうぞ宜しくお願いいたします。

Happy merry Christmas

今年も無事に、クリスマスを終えることができました。
ご注文いただいた皆様、本当に有難うございます。 

今年はアイスケーキとは別に、初めてクリスマスケーキを自分で作ってみました。
お昼は、通常通りランチも営業していたので
お菓子作りは真夜中の作業となりましたが…
それでも、まだお菓子を作り始めて間もない私に、クリスマスという
特別な日のオーダーを頂いた方々のことを思うと
徹夜の作業が続いても全く疲れを感じませんでした。

今年は、私の作るケーキを楽しみに、
病床からご注文いただいた方がいらっしゃいました。
最後にお見舞いに行ったときに、
『24日のクリスマスケーキを楽しみにしてるからね』と言われて。
でも、本当に本当に残念ながら、クリスマスの数日前に、天国へ召されました。
直筆の注文表を、ケーキと共にご家族にお渡しました。

私の、精一杯のありがとうの気持ちが、ケーキの中に入っていました。

きっと、笑顔で私のケーキを食べて下さったことと思います。

クリスマスも、そうでない日も、毎日を精一杯生きて、
一期一会の心を忘れずに生きていきたいと思いました。

最後に、クリスマスアイスケーキ、ケーキをご注文いただいたお客様に
重ねてお礼申し上げます。 
来年もまた、どうぞ宜しくお願いいたします。

お菓子作りの日々

もうすぐクリスマスですね。
ブログの更新も間々ならずですみません。
お客様から、ブログを見てます。。。とか、
お忙しいでしょうがブログ更新してください…など。。。

背中をおして頂きながらの更新です。
いつも有難うございます。

お陰様をもちまして、クリスマスのケーキ類も、沢山のご注文を頂いて
月曜日でご予約締め切りとさせて頂きました。

今年は、ケーキや焼き菓子も私が手作りしていて、
特に12月に入ってからは、結婚式のクッキーのオーダーや
子ども会のケーキ、その他もろもろとご注文をいただいてます。
毎日せっせとお菓子作りの日々です。

こちらは、先日オーダーを受けた、子ども会用のケーキ。

作った後で、どうも子供用ではないことに気付きました。。。
どうみても、『子供のお母さん』が喜びそうなケーキでは。。。

あぁ。。。まだまだ自分目線ですね。。
来年はもう少し考えて製造しようと思います。

話は変わりますが、今年は30日まで営業いたします。
そして、来年は1月2日から、ひっそりとお店を開ける予定です。

お天気良いといいですね。。。^^

クリスマスアイスケーキとケーキの画像、近々アップします。
ご注文いただいたお客様、楽しみにお待ちくださいませ。

2012 クリスマスICE CAKE

こちらが今年のクリスマスメニュー商品です。

【アイスケーキ 税込2800円 直径15センチ(4〜6人分)】
・ミルク味
・・・五ヶ瀬産の夏いちごで作った自家製苺ソースを挟んだ
口当たりの軽いミルクアイスケーキです。アイスに使用する牛乳は、川南町のアリマン牛乳を使用。トッピングの苺は川南町尾鈴山の麓で採れた『ひーちゃん苺』を使用。
・チョコレート味・・・ピュアココアとカカオマス、アリマン乳業の低温殺菌ミルクで丁寧に仕上げた、もりのふう人気のチョコレートアイスです。

※ミルク・チョコレートアイスケーキともに、スポンジケーキが土台となり、周りには、ふんわりブッセをトッピング。また、アイスの上には、ミルクアイスにカスタードクリーム、チョコアイスにチョコレートクリームのが被せてあります。お召し上がる際は、冷凍庫から取り出し10分ほど常温に置いてください。また、カットする際に、ナイフ又は包丁をお湯で濡らして頂くとスムーズに取り分けることができます。 

・もりのふうアイスファミリーパック(内容量450ml シュガーコーン5個付)
クリスマス限定!カップアイスの人気商品が、ファミリーパックで登場します。
通常のカップよりもお手頃価格となっております。
クリスマス・お正月、ご家庭でお気に入りのフレーバーをパーティー気分で味わってみませんか?
今回は7種類をセレクトしてご用意いたしました。
 ・ミルクアイス・・・1000円
 ・チョコレートアイス・・・1000円
 ・いちごミルクアイス・・・1200円
 ・魔女アイス・・・・・1200円
 ・フレンチバニラアイス・・・1200円
 ・ラム・レーズンアイス・・・1200円
 ・ピスタチオナッツアイス・・・1400円

【ミニカップアイスケーキ】
おひとりさま用の、小さなデコレーションアイスケーキです。
・フランボワーズとバニラのマーブルアイス・・・380円
・ガナッシュチョコレートアイス・・・380円 

【クリスマス苺のショートケーキ 限定数各20台】
ほんのりカスタードクリームに、ひーちゃん苺をダブルサンドで挟んだ、贅沢な苺のショートケーキ。
苺の美味しさを引き立たせるため、フルーツは苺のみのトッピングで仕上げています。
画像はイメージです…当日をお楽しみに^^

・直径15センチ・・・税込3000円
・直径18センチ・・・税込3700円  共に、生クリームのみの販売です。

ご予約は、お電話(TEL0983‐32-0032)又は店頭受付のみとさせていただきます。
数に限りがございますので、ご予約はお早めにお願い致します。

冬メニューのお知らせ

 

今日は、吐く息も白くなるほど寒い一日でした。
『冬のメニュー、いつから出そう。。。』と思っていたら、もう12月。
。。しかも、クリスマスは目前に迫っています。
クリスマスのアイスケーキ類、一昨日にDMができて(すみません!)
昨日から予約開始だったのですが、お電話を沢山いただいております。
取り急ぎですが、明日も寒い一日になりそうなので、
明日から『季節野菜のグラタン』をメニューに追加したいと思います。
トロリととろけるホワイトソース(もちろん手作りです^^)
その中に、ほうれん草やブロッコリーなどの旬のお野菜をたっぷり入れて、
あつあつでお召し上がり頂けます。

ほんのり赤ピーマンの粒を散らした『魔女ドリア』も近日中に販売します。

。。。クリスマスケーキ、今年も数量限定ですが、限定数に達するまで
ご予約受け付けております。
明日にはブログアップいたしますので。。。
どうぞ宜しくお願い致します。

家族のことをほんのすこし

あまり、家族のことは書かないのですが…
最近、いろんな方からご心配頂くので^^
今日は、家族のことを少しだけブログに書きます。 

手作りアイスを食べて?育った、3人の子供たちも、
今では皆小学校にあがりました。
私の背丈よりも大きく成長した長女は、明日から修学旅行!
サラリーマンの主人は、県外への出張も増え…
今日から富山県へ出張中。
写真(上画像)の長男も、それはそれは大きく成長して、
次女とともに柔道クラブへ通っています。

実家の父母も、姉も、それぞれに自分の道を歩み始め、
向かいに住む義父母に家事を協力してもらいながら。。。

今では、義理の弟(いつも店内にいる男性スタッフ)まで巻き込んで。。。
なんとか毎日の業務をこなしております。

試行錯誤しながらアイス作りを初めて8年。
店舗をOPENして4年目を迎えましたが、
やっとやっと、自分の理想の形に近づいてきたなと思います。

女性が仕事を持つことは、家族の協力。。。
特にパートナーの協力が必須です。
どんな風に自分の思いを伝えて、協力してもらうか。
いつも感謝の気持ちを持って接する事だと思います。

『ありがとう』

多忙になると忘れがちなこの思いを、言葉にして表すこと。
大切だなぁと思います。