スイートコーンアイス【試作編～】
水曜日, 10 6月 2009
前回の続きです。。。
コンテナ２箱、製造室に持ち帰り、チーフと２人・・・
ひたすらスイートコーンの皮むきから始めます。
スイートコーンは鮮度が命！！
あの、ポタージュスープのような『優しい甘さ』を目指して、アイス作りの始まりです。
第１回目
・・・何だかスイートコーンの味が、フレッシュミルクに負けてるね。。。
第２回目
・・・コーンの粒々が、ちょっと後口に残るよね。。。
第３回目
・・・なかなか美味しいけど・・・優しすぎて味がボケてる。。。
【ここまでの道のりに数週間・・・】
そう。。。何かが足りないのです！！
これはこれで美味しいのだけれど、もりのふうアイスの商品として販売するには、もうひとひねり欲しい所（＾＾；）
スイートコーンの優しい甘味を、より引き立てるものって何なのか～？？
もう、皆さんお分かりの方も多いかと思いますが・・・
次回、最終章！・・・・えっ？もう終わり？（笑）
どうぞお楽しみに～♪
No. 1 — 6月 12th, 2009 at 5:44 PM
甘さを引き立てると言えばお塩かな(^^)
塩ジェラートもあるくらいだから(^^)
次回が最終章ってことは既に完成しているのかな？
No. 2 — 6月 12th, 2009 at 9:44 PM
こんばんは
スイート・コーンをアイスに？
これは今まで無かったかもしれませんね。
試行錯誤して出来上がった試作品が楽しみです(^^♪
No. 3 — 6月 15th, 2009 at 8:25 AM
やっさ～ん！お早うございます＾＾
>甘さを引き立てると言えばお塩かな(^^)
>塩ジェラートもあるくらいだから(^^)
そうです。
スイートコーンと言えば・・・塩！
今回は、フランス産の岩塩を使用しました＾＾
でもでも・・・それにプラスしたのが・・・
完成編です☆
またお越しくださいませ～！
お待ちしております＾＾♪
No. 4 — 6月 15th, 2009 at 8:29 AM
豆蔵さん、お早うございます！
コメント頂き有難うございました＾＾
>これは今まで無かったかもしれませんね。
この時期になると、たくさんのスイートコーンが出荷されるのですよ！
そのままでも十分美味しいんですけど、違った見方でみると面白いですよね☆
>試行錯誤して出来上がった試作品が楽しみです(^^♪
有難うございます＾＾
やっと記事に出来ました～（＾＾；）