スイートコーンアイス【完成編～】

前回の試作編で、色んな食材を試したもののうまく行かず・・・
もちろん、お塩はスイートコーンの甘さを引き立たせるので入れるのですが、たくさん入れれば良いと言う物でもなく・・・（笑）

そこで、製造チーフ：
『香ばしいアーモンドはどうでしょう？？』
→早速試食＾＾

・・・なんて斬新なアイデア♪
・・・しかも、美味しい♪
アーモンドの香ばしさが、よりスイートコーンの甘味を引き出してる。

ふう：
『これ、商品化・・・決定～♪♪』

うんちくを語るのは苦手ですが、最初にスイートコーンの自然な甘さを味わって、その後、存在感あるアーモンドが後口に残る・・・
小さなアイスカップで２つの味の変化が楽しめる感じです♪

山盛りの『生アーモンド』を乾煎りして、香ばしく焼き上げた所でチーフと２人、クラッシュアーモンドに砕いていく地道な作業・・・
機械でガーッとしてしまえば早いのですが、あまり細かく砕くと、食感のないアーモンドになってしまいます。

と言う事で、試行錯誤の末、スイートコーンアイスは完成したわけです（笑）

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（現在は、ご自宅用の簡易包装のみの発送です。）