百里の道も一歩から

今日は、地元西都市で苺を生産されている『中村いちご農園』さんを訪ねました。
どうしても苺のアイスが食べたくて…（いや、作りたくて♪）
急きょ中村さんにお電話して、少しの量ですが苺を手摘みして頂きました。

中村さんとは約1年ぶりの再会でしたが、中村さんの様子がいつもと違っていて･･･元気がないような･･･
『んーー？何でだろう』と思っていたら、そばにいらっしゃるはずの明るい奥様が、昨年から病気療養中との事･･･。

『中村さんが元気でいらっしゃらないと、苺まで元気になりませんよーー!』と、他愛無い話から販路の事まで、2時間近くも立ち話をしてしまいました(苦笑)

私も色んな農家さんを回っているのですが、市場価格の問題･Ｂ品（訳あり商品）の販路など、皆さん同じような悩みを抱えていらっしゃいます。

実は先日、パティスリー･ポタジエ代表の柿沢氏（奥様はパティシエ）の講演会に出席しました。

お野菜スイーツの話から経営理念について、又現在取り組んでいらっしゃる廃棄されるお野菜の再利用方など、自由な発想でそれらを使ったアイデア商品を積極的に開発･販売されておられます。

Ｂ品をただの『加工品』として捉えるのではなく、例えばお野菜の色からとれる色素で染物を作ったり、桃のエキスから保湿スプレーを作ったり、オレンジのフレグランスだったり。。。
食べ物だけではなく、生活の一部として考えると、まだまだ未開拓の利用法があるんですね！

アイデア次第で、廃棄される農作物が輝きを増して新商品に生まれ変わるって、考えただけでもワクワク♪します☆

いつの日か、私もそんな風に農家さん達のお役に立てる時が来るといいなぁ。。。と心から思っています。

が･･･まずは『苺みるくアイス』をより美味しく仕上げる為の試作です。
次回は、苺みるくアイスをご紹介します☆