カテゴリー: スローな日常

GWに入りましたが、皆様如何お過ごしでしょうか。
早速、西都産生マンゴーパフェの問い合わせを頂いてますが、今季まだ収穫量が少ないため販売に至っておりません。今年は6月以降のご案内となりますので、もうしばらくお待ち頂ければと思います。

そこで初夏までの限定メニューとして、西都産マンゴープリンのデザートを作ってみました。

遠い昔、中華街で食べた香港仕立てのマンゴープリンの味が忘れられず、この時期になると試作を重ねるのですが上手くいかず毎年流れてお蔵入り…

コロナ明けにベトナムを訪れた際に食べたココナッツプリンとアイスクリームを思い出し、もちもち食感のマンゴープリンと甘いココナッツミルクのアレンジで、今回は納得の一品が完成しました。もちろんプリンには西都産マンゴーを使用してます。

現代のベトナムカフェは伝統とモダンが融合したスタイルが特徴で、古民家を改装したレトロなカフェが街のいたるところに点在しています。

西都産マンゴープリンと濃厚なココナッツミルクを加えたシェイク仕立てのソフトクリーム。SサイズとMサイズをご用意しました。

日常の忙しさから解放されて、ほんの少しベトナムの風を感じながら静かな休日を過ごしてみるのはいかがでしょう。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

今年のGWは不定のお休みです。どうぞ宜しくお願いします。

なお、通常のランチメニューは期間中お休みさせていただき、単品メニューで特製ピザをご準備致します。パスタの隠し味で作っている日向灘沖で捕れた片口イワシのアンチョビも美味しく仕上がっています。

ご家族友人とシェアして、パフェやアイスクリーム、シェイクとご一緒に、軽食としていかがでしょうか。テイクアウトも承っておりますので、皆様のご利用お待ち申し上げます。

今週よりアイスのカップをリニューアルしました。苺ミルク、苺ヨーグルト、久々に製造したフレーバー「チャイ」など5～6種類(シングル380円～ダブル550円)よりお選びいただけます。自家製のソフトクリームも人気ですが、地元の食材を使ったアイスクリームもおすすめです!

なお、西都原の花見の時期は週末14:00～16:00が混み合いますので、順次ご案内となります。恐れ入りますが順番に並んでお待ちいただきます様、宜しくお願い申し上げます。

1月30日投稿の　ばらの花の続きのお話

今日は3月8日

同じバラの花の画像です。1ヶ月以上も店内で咲き続けています。ご常連のお客様もびっくりです。

バレンタインも過ぎて来週はホワイトデー。この1ヶ月たくさんのお客様から綺麗だね….と褒められて触れられて、精一杯頑張ってくれているんだと思います。バラの品種ジュミリアの花言葉の一つにある「感謝」の気持ちを、このバラに贈りたいです。

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3種類のピーマン(カラーピーマン、パプリカ、ピーマン)をそれぞれの特徴を活かして作ったシャーベットベースのソーダ割りです。

赤色のピーマンアイスは、10年前に製造していた魔女アイス(創業当時はミラクルアイスで販売)のリニューアル版になります。※ミラクルアイスをご存じの方は相当レアで熱烈な当店のファンのお客様だとお見受けします(^^)

さて、こちらのブログでご紹介するのは初めてですが、昨年から10年ぶりに赤色に加え、黄色と緑色のアイスも販売しております。アイスの色は全てパプリカを含むピーマンから抽出したもので、原料には西都市特産のマンゴー果肉も入っています。どんな食味か….正直かなり賛否両論ございますが、好き嫌いの分かれる万人受けのしない味です。作り手の私が20年近くも研究を続けていて未だに未完成のようなアイスです。それでもリピーターの方は多くいらっしゃいますので、今年はもっと頑張って宣伝して行こうと思っています！

前置きが長くなりましたがこのパプリソーダ。元々は単体のアイスで、各種味も微妙に甘さと酸味の配合を変えています。でもこの元気が出るビタミンカラー3色をまとめて食べて頂きたくて、どうしたらこのボリュームで飽きずに最後まで完食して貰えるか….試行錯誤の結果、このソーダ水で割るのが一番美味しいと思いました。炭酸水が苦手な方はお水で割っても美味しいので、その際はお声がけ下さい。

最後の画像は、昨年パプリソーダを応援して下さる素敵な女性を写真に収めていたものです。ご協力頂いた皆様有難うございました。