今年は桜の見頃が短く、西都原はすでに新緑の時期を迎えています。
桜を惜しむように、桜の若葉を抹茶に、散りゆく花びらを苺に見立て、アイスクリームを作ってみました。
ほんのり抹茶の苦味と、苺の酸味がさわやかな、この時期にぴったりのアイスクリームです。
抹茶といちごのアイス
販売商品のご紹介vol.3
新商品アイスのご紹介です。プラス料金になりますが、ワッフルコーン始めました。
そして、14時以降は店内が混み合いますので、待ち時間の少ないテイクアウト用蓋付きのカップアイスもご準備しました。
何度も配合を調整して完成した抹茶ソフト。丹波の黒豆と小豆煮、バニラアイスのとサクサクコーンフレーク。春らしく、メレンゲクッキーも添えています。
苺モンブランは、今一番人気の苺モンブランソフトクリームのアレンジで、テイクアウト用に作ってみました。
どちらもよく冷えて固まっていますので、西都原のメイン会場から少し離れた駐車場や静かな広場で、ゆっくりと古代の風を感じながらお召し上がりいただけますと幸いです。
2026/02/16
年も明けて、節分も過ぎ、バレンタインまで終わってしまいましたが(投稿が遅れてしまい申し訳ございません)本年もどうぞよろしくお願いいたします。
画像は今日の西都原の風景です。昨日今日と宮崎県は暖かく、西都原の菜の花もすくすくと育っています。見頃は3月中旬頃でしょうか。
さて、新商品のご紹介です。今年の新商品は、苺のメレンゲクッキーとカルアミルクプリンソフト。「苺のメレンゲクッキー」は、定番のココナッツメレンゲクッキーをアレンジして、今が旬の苺味を作ってみました。ほのかな苺の酸味があと引く美味しさです。
そして「カルアミルクプリンソフト」はコーヒーリキュールを少し加えた大人味のプリンにミルクソフトクリームをトッピング….学生時代に大ファンだった岡村靖幸の#カルアミルクをイメージして作ってみました(^^)/
その他、「苺のモンブランソフト(苺ショートケーキ味)」や糖度が増した紅はるか使用の「お芋のトッピングソフト」も人気です。
週末は14時以降が混み合いますので、ゆっくりと店内で過ごされたいお客様は午前中のご来店がおすすめです。
それでは、今年も皆様のご来店心よりお待ち申し上げます。
2025/12/31
COUNTDOWN★今年も残すところ僅かとなりました。
今年は色々と大変な事もありましたが、毎日ごはんが食べれて、仕事もできて、家族や友人と過ごす何気ない日々がどんなに幸せな事かしみじみと有り難く感じた年でした。
当面はイートインのみ
2026年も皆様にとってよき一年でありますように….
そして2026年も「もりのふうアイス」をどうぞよろしくお願いいたします。
2025 栗パフェ
今年も栗の季節が始まりました。
いちじくのミニパフェもご好評いただいております。
西都産いちじくの赤ワイン煮
いつも「もりのふうアイス｣をご利用頂き有難うございます。まだまだ残暑が続きますが、数日前から少しずつ秋の気配を感じるようになりました。
早いものでマンゴーとブルーベリーのパフェも8月末を以て終了となります。そこで現在最盛期を迎えている無花果(いちじく)の新作ミニパフェを作ってみました。
今回は赤ワインを使った大人限定のミニパフェです。数種類のスパイスとワインでいちじくを煮込み、煮詰めたワインを冷たいゼリーに仕上げています。ミルクソフトと相性がよく、くどくなくさっぱりと食べれます。ワインは火をいれる事でアルコール分を飛ばしているので、お酒に弱い方も大丈夫だと思うのですが、念のため車の運転はお控え下さい….
人気のいちじく氷パフェにも昨日からサービスで生いちじくを添えています。
今が旬のいちじく。是非沢山の方に食べていただければと思っています。皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げます。
西都産マンゴーとブルーベリーのパフェ(2025終了)
当店人気No.1 季節限定のマンゴーパフェのご紹介です。地元で同じ時期に収穫されるマンゴーとブルーベリーを使用したオリジナルパフェ。
早速中身の説明ですが、底の方から特製マンゴープリン、バニラアイスのダブル、マンゴー果肉と生ブルーベリー、ミルクソフトにブルーベリーソースをトッピング。最後はたくさんの生マンゴーを飾って完成です。
こちらもホイップクリーム等使用していないため、全体的に甘さ控えめです。
お店の開業当初から、美味しいマンゴーを届けて下さる生産者さん。今年は8月下旬迄の収穫になりそうです。
マンゴーパフェの提供も残り半月をきってしまいましたが、皆様のご来店、心よりお待ちしております。
2025 夏のカフェメニュー
いつももりのふうアイスをご利用頂きありがとうございます。夏休みに入り、県内外からご家族連れや3世代のお客様が多く見受けられるようになりました。こちらのブログをみてご来店される方もいらっしゃるので、現在の店内メニューを写真と共にご紹介したいと思います。
※カフェメニューご利用の方は、事前にご注文と会計をお済ませの上、お席の方へお願い致します。
人気No.1….西都産マンゴー氷
西都産の生マンゴーと、甘さ控えめのシロップ、ミルクソフトと底の方にはマンゴープリンが入っています。
人気No.2…カフェミルク氷
自家製コーヒーシロップと、ミルクソフトに練乳がよく合います。
底にはコーヒーゼリー入り。
人気No3…いちじく氷 / ベリー氷
ベリー氷は西都産ブルーベリーソースと自家製苺&ベリーシロップ、練乳。そしてかき氷の中にはミルクソフト。底の方にはブルーベリージャムが入っています。
写真はありませんが、昨年から発売のいちじく氷も人気です。こちらは西都産いちじくをジャムに仕立て氷の上にトッピング。氷の中にはヨーグルトアイスが入っています。
容器はそのままお持ち帰りできますので、(蓋はございません)
店内が満席の場合はテイクアウトでお車の中でもお召し上がり頂けます。
下から、シュガーコーンフレーク、バニラアイスのダブル、
苺ヨーグルトアイス、ミルクソフトクリーム。
そしてたっぷりの自家製ブルーベリーソースと生ブルーベリーが入っています。
下から、コーヒーゼリーバニラアイス、チョコレートアイスのダブル、
ソフトクリームに自家製チョコソースがかかっています。
チョコアイスもソースも甘さ控えめで生クリームも入っていないため、
わりと軽く食べれます。
パイを焼くのに少しお時間を頂きますが、熱々のバターパイの上にバニラアイスをトッピング。お好みのソースをお選び頂けます。
温かいパイと冷たいアイスを崩しながら、
フォークとナイフでお召し上がりください。
次回は西都産マンゴーとブルーベリーのパフェをご紹介します。
マンゴープリンとココナッツミルクのソフトクリーム
GWに入りましたが、皆様如何お過ごしでしょうか。
早速、西都産生マンゴーパフェの問い合わせを頂いてますが、今季まだ収穫量が少ないため販売に至っておりません。今年は6月以降のご案内となりますので、もうしばらくお待ち頂ければと思います。
そこで初夏までの限定メニューとして、西都産マンゴープリンのデザートを作ってみました。
遠い昔、中華街で食べた香港仕立てのマンゴープリンの味が忘れられず、この時期になると試作を重ねるのですが上手くいかず毎年流れてお蔵入り…
コロナ明けにベトナムを訪れた際に食べたココナッツプリンとアイスクリームを思い出し、もちもち食感のマンゴープリンと甘いココナッツミルクのアレンジで、今回は納得の一品が完成しました。もちろんプリンには西都産マンゴーを使用してます。
カスタードプリンはカラメルという名で、地元の方が大量にお持ち帰り。
ミルクの風味がしっかり効いてて美味しい。
下) 椰子の実をくり貫いた器から実を削り、ココナッツミルクの中に
アイスをのせた1品。かなりのボリュームでした！
現代のベトナムカフェは伝統とモダンが融合したスタイルが特徴で、古民家を改装したレトロなカフェが街のいたるところに点在しています。
西都産マンゴープリンと濃厚なココナッツミルクを加えたシェイク仕立てのソフトクリーム。SサイズとMサイズをご用意しました。
日常の忙しさから解放されて、ほんの少しベトナムの風を感じながら静かな休日を過ごしてみるのはいかがでしょう。
皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。
パプリソーダ
3種類のピーマン(カラーピーマン、パプリカ、ピーマン)をそれぞれの特徴を活かして作ったシャーベットベースのソーダ割りです。
赤色のピーマンアイスは、10年前に製造していた魔女アイス(創業当時はミラクルアイスで販売)のリニューアル版になります。※ミラクルアイスをご存じの方は相当レアで熱烈な当店のファンのお客様だとお見受けします(^^)
さて、こちらのブログでご紹介するのは初めてですが、昨年から10年ぶりに赤色に加え、黄色と緑色のアイスも販売しております。アイスの色は全てパプリカを含むピーマンから抽出したもので、原料には西都市特産のマンゴー果肉も入っています。どんな食味か….正直かなり賛否両論ございますが、好き嫌いの分かれる万人受けのしない味です。作り手の私が20年近くも研究を続けていて未だに未完成のようなアイスです。それでもリピーターの方は多くいらっしゃいますので、今年はもっと頑張って宣伝して行こうと思っています！
前置きが長くなりましたがこのパプリソーダ。元々は単体のアイスで、各種味も微妙に甘さと酸味の配合を変えています。でもこの元気が出るビタミンカラー3色をまとめて食べて頂きたくて、どうしたらこのボリュームで飽きずに最後まで完食して貰えるか….試行錯誤の結果、このソーダ水で割るのが一番美味しいと思いました。炭酸水が苦手な方はお水で割っても美味しいので、その際はお声がけ下さい。
最後の画像は、昨年パプリソーダを応援して下さる素敵な女性を写真に収めていたものです。ご協力頂いた皆様有難うございました。