今日はお店に向かう前に、オクラ生産者の中谷さんを訪ねました。
西都市三納地区の山の麓に、オクラ畑を持つ中谷さん。
畑にはオクラの花が一面に咲いていました。
オクラって、太陽の方角に、下から上へ向けて一直線に咲くんです。
私の住む町西都は、オクラの生産が盛んで、
中谷さんも、画像のオクラ、新品種の白オクラ赤オクラを作っていらっしゃいます。
この太陽の光を浴びた元気いっぱいのオクラで、
今日は米粉の生地をこねて、オクラピザを焼きました。
もりのふうカフェでは、アイスやスイーツはもちろん、地元の食材が主役の
ランチをお腹いっぱい食べて頂きたいな。。。と思っています。
（野菜のピザは、明日より数量限定でランチに登場予定です）
久々のブログ更新です。
今日でお盆も終わって、お店の製造室では、完熟マンゴーやぶどうが、アイスやジュース、氷パフェのソースに早変わりしています。
そして、今年もキャンベルぶどうのジュースが出来上がりました！
都農町の黒木れいじさんからキャンベルぶどうを分けていただいて、こちらはぶどうジュースとぶどうシャーベットに。（ぶどうシャーベットは近日発売予定です）
西都の水間農園さんからは、シャリシャリのベニバラードとハニービーナス。
こちらは、ぶどうのタルトに仕上げます。
ぶどうジュースは単品でもOKですが、ランチメニューやケーキセットに付いているドリンクからもお選びできますので、この機会にぜひ手作りジュースの美味しさを味わって頂けたらと思います＾＾
大変お待たせしました。
本日より氷パフェが登場します。
４種類（ブルーベリー、ブラックベリー、赤スグリ、イチゴ）のベリーを使った
自家製ソースに、今年はミルクソフトをトッピングしました。
このほか、カフェミルク氷パフェ、西都産の完熟マンゴーたっぷりの
マンゴー氷パフェも登場します。
今年もどうぞ宜しくお願いします＾＾
明日より、自家製シリアルとチョコバナナソースがたっぷり入った、
テイクアウトのチョコバナナサンデーが新登場です。
そのほかにも、続々と新商品が登場予定ですので、どうぞお楽しみに。。。
今年もまた、完熟梅シャーベットの季節がやってきました。
完熟というだけあって、木から落ちたばかりの梅の実です。
今年は西都原に梅畑を持つ、農家民宿 ももくり百年の吉野さんを訪ねました。
大きな梅の実を拾っているのは、こちらのおじいちゃん。
そしてその梅の実をジャムにしたり、販売しているのが、
お嫁さんの順子さんです＾＾
今年は裏年とあって、梅の収穫量が少ないのですが、
それでも、『是非おいしいアイスに！』と、貴重な完熟梅を分けていただきました。
次回は、完熟梅シャーベットの製造工程を。。ほんの少しご紹介します。
毎週土曜日の幼稚園の帰りに、かわいい３姉妹が来てくれます。
仕事が終わって、お母さんが「もりのふう」に連れてきてくれるのですが、
週末の４時頃、ニコニコしながら車から降りてくる姿を楽しみにしているのは。。。
実は私のほうだったりして＾＾
明日、６月５日（火）と６月１９日（火）は、
お店をお休みさせていただきます。
どうぞ宜しくお願い致します。
今日から６月スタートです。
６月から、少しずつカフェsweetメニュー（１４：３０〜１８：００）も増やしていく予定ですので、ブログでもご紹介していきたいと思います。
本日発行の宮日新聞「きゅんと」さんにも掲載されていますが、
私がカフェを開設したときに絶対に置きたいと思っていたメニュー。。。
アイスクリームのミルフィーユ仕立てを、この度やっと。。。やっと。。。
メニューに載せることができました。
先日、コーヒー豆の仕入先『Coffee Roauter fuuogo』さんにお邪魔したところ、
たまたまその場所に、『ラ プリュイ』のオーナーパティシエ、川崎さんがいらっしゃって、
トントン拍子で話が進んで、もりのふうのスイーツ部門で基本のフランス菓子を
卸していただくことになりました。
その第一弾が、生地を寝かせながら３日がかりで製造する、
バターたっぷりの本格パイ。
パイを使ったお菓子は昔から大好きなのですが、なかなか自分では作ることができなくて。。。しかもマーガリンを使った市販品の冷凍パイ生地では納得がいかず。。。
カフェでもメニュー化できずにいました。
しかし、出会いって不思議ですね。。。
願っていたら出会えるものです。
パティシエの川崎さんに、私の形にしたいスイーツのイメージをお伝えして
あーでもない、こーでもないと論議を重ね、今回の形になりました。
お店の製造室で、パイの焼き方までご指導いただきましたよ。
アイスクリームは、バニラビーンズたっぷりのフレンチバニラアイス。
バニラのさやも一緒に煮込んで、甘く香り付けした卵入りの濃厚なバニラアイスです。
６月は旬の自家製ブルーベリーソースを添えて。。。
価格は、ドリンク付きで８００円。
本日よりカフェにてお召し上がりいただけます。（14：30〜18：00）
こういった形で、ご協力頂いている方が他にもたくさんいらっしゃいますので、
追追、メニューと共にご紹介していきたいと思います。
前々回のブログの続きです。
新しいスタッフの『のんちゃん』です。
主に、お菓子作りの補助やラッピング担当。
てきぱきと何でもこなせる万能派。
そして、この画像の左端に写っているのが、
お店のOPEN時から手伝ってくれている順一君です。
現在は、アイスクリームのミックス製造が主な担当。
ガッチリと血管が浮き出ている右腕で…
かわいいケーキセットも運んでくれます（汗）
よくお客様から、『ご夫婦ですか？』と聞かれますが、
違います。。。
同じ安藤なので、間違いやすいでよね。
皆、気さくなスタッフばかりですので、
どうぞどうぞ、お気軽におこえがけ下さいませ。
