カテゴリー: スローな日常

今日は朝の目覚めから、製造やる気モード全開でした。
ということで、早朝から数種類のケーキを製造。

上の画像はオーブンに入れる前の、チェリータルト。

焼き上がりは、チェリーが埋もれてシンプルな形になります。

こちらは、今の時期だけ地元産のブルーベリーが手に入る、
フレッシュブルーベリーのタルト。

中には、タルト、薄いスポンジケーキ、ブルーベリーソース、
生クリームとカスタードクリームのサンド、そしててんこ盛りのfreshブルーベリー。

まだ出始めたばかりのブルーベリーで、価格も安いものではありませんが、
この時期だけしか食べられないものを、一番美味しいと思う形で
お客様にご提供していきたいと思います。

 久々のブログ更新です。
４月のお花見の時期から、エスカレーターを駆け足で登っているような毎日で、
振り返ってみると、息切れしそうになりながらも、
周りの協力や新しいスタッフに支えられて、
何とかやってこれたんだなぁと思います。

そこで、今回は新しいスタッフのご紹介です。
常連さんはもうご存知だと思いますが、私を除いて現在３名のスタッフがいて、
４月からランチタイムに２名の可愛らしい女性スタッフが仲間入りしました。

今日ご紹介するのは、みくちゃん。
私が身に付けている、エプロンや帽子は全てみくちゃんのお手製です！
店内には、みくちゃんの雑貨も販売しています。

主に、ホールの担当です。
そして、もりのふうの小さなガーデニングのお世話もお願いしています。
たまに学生に間違われるくらいちっちゃいけど、
３人の子供さんがいて、雑貨も作って、なかなかの頑張り屋さんです。
（。。よく裏方で失敗作のスイーツをツツいています。画像↓）

どうぞお気軽にお声がけしてくださいね。

次回は、もう一人のスタッフの紹介です＾＾

えんどう豆アイス、５月より店頭にて好評販売中です。
GW真っ最中ですが、毎日沢山のお客様にご来店頂いております。
福岡、鹿児島、長崎、遠くは神奈川。。。
県外ナンバーの車が駐車場に停まっているのを多く見られます。
ありがたい事です。。。

GW中、できるだけお待たせする時間がないように、
スタッフ一同心がけておりますが
何せ普段がのんびりとした状況なので、
お客様にはご迷惑をお掛けする事が多々あるかもしれません。
どうぞどうぞ、ご理解のうえご了承いただければと思います。

GW、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私はと言えば、今年は移動販売であちらこちらと回ることもなく、
店舗でせっせとお菓子、アイス、ランチを作っています。

最近は、毎朝のお菓子作りにも慣れてきて、
お店のOPEN前に生産者さんを訪ねて回る時間も取れるようになりました。

こちらは、西都市穂北地区にある、しんちゃん農園の野菜たち。
新種の黄色い人参が出来ていましたよ（＾＾）

最近は、ランチメニューに新しく加わったパニーニに付け添える、
『ピクルス』作りに励んでいます。
明日は、このかわいい人参を丸ごとピクルスに仕立てる予定です。

こちらは、地元で採れた青マンゴー。。。
試作品ですが、これもピクルスにしてみました。
マンゴーの甘味はないけれど、お口の中で、ほんのりマンゴーの香りがします。
他にも、ピクルスにしてみたい素材がふんだんに溢れていますので
色々と試作していきたいと思います。

えんどう豆も少量ずつ仕入れて煮豆にしていますが
なかなか画像撮れずでスミマセン。。

GW中は休まず営業しておりますので、
ドライブがてらどうぞお立ち寄りくださいませ。

【お知らせ】　５月８日（火曜）は、店舗をお休みさせて頂きます。

 西都原の風景です。
花も散って、新緑の季節になりました。

自宅で飼っている、愛犬『ジョン』。

家に来た頃は、野犬のように筋肉ムッキムキでしたが、
日向ぼっこが日課になった今では、すっかりデレン状態。。。

顔つきも、なんだか優しくなってきました（＾＾）

えんどう豆の花が、あちらこちらで目に付くようになりました。
今年はいつもより少し早いのですが。。。
明日から、えんどう豆アイスの製造に入ります。

ミルクとの相性が良い『えんどう豆』アイス。
低温殺菌のミルクときび糖、そしてコトコト煮立てた
えんどう豆だけでシンプルに仕上げます。

また、製造過程の様子もご紹介していきたいと思います。

お店の片隅に、手作りのりんごジャムを置いてみました。

今日まで春休みとあって、地元の小学生が開店前から店の前に並んでいます。。。

お目当ては、駄菓子コーナーとアイスクリーム（＾＾）

当店では、子供たちが１０円２０円で買えるお菓子をほんの少しですが販売しています。
（皆、アイスクリームやソフトクリーム（キッズサイズ１８０円）も、お小遣いがたまったときに買ってくれるんですよ＾＾）

４月末からは、店舗にもう一つショーケースをおいて、移動販売車で提供していた、コーンやカップでのアイス販売を再開予定です。
販売開始の際は、ブログ、HPでお知らせいたしますので、
もうしばらくお待ちくださいませ。。。

約６年ぶりに販売を再開した『西都原の菜の花はちみつソフトクリーム』

『旅の情報誌　みちくさ３月号』に掲載されていて、
遠く鹿児島県からのお客様も数多くご来店頂いてます。

実はこのソフトクリーム、私がまだアイスを始めたばかりの頃に、
気合を入れて新聞の片隅に記事を載せてもらい販売したのですが。。。
販売当日に、とんでもない豪雨雷雨。。。
昨日の強風のような嵐の中、若い女性のお客様がお一人だけ。。。
ご来店いただいた記憶があります。

あれから６年、店舗も改装して、ほんの少し『もりのふう』というお店も知ってもらえて
今ではたくさんのお客様にこのソフトクリームを食べていただくことができます。

西都原の自然の恵みを詰め込んだアイスを、多くの方に喜んで食べて頂けることが、
続けていて良かったなと。。。心から思える瞬間です。

４月下旬までの販売となりますので、どうぞ宜しくお願い致します。