カテゴリー: 本日のアイス

今年も氷パフェ３種（ベリー、カフェミルク、完熟マンゴー）を
店頭と移動車で販売中です。
今日（8/２１）は母校（宮崎日大高校）のイベントに参加してきます。
移動販売車仲間の、イーナプリンさん、おいでカフェさんも一緒です。

楽しみ！

。。。今日は予定していた移動販売のイベントが中止になったため、
終日、ぶどうシャーベットの仕込を行いました。
都農町の黒木さんからとどいたキャンベルアーリー種１０キロを、
手で「もみもみ」しながら。。。皮と実とを分けていきます。

根気の要る作業ですが。。。結構楽しいです（＾＾）
原液は、ジュースとしてそのまま氷や炭酸で割っても美味しいので、
今年はテイクアウトメニューの一つとして販売したいと思っています。

本日より葡萄のタルトが登場です。
今回は、都農町・黒木さんの『ハニービーナス』と『サニールージュ』を使用。

フレッシュフルーツとタルト生地の間には、ヨーグルト風味のカスタードクリームをサンドしています。

宝石スイーツをイメージして、見た目にも楽しい
タルトに仕上げました＾＾

魔女アイス。。。です！
赤ピーマンのアイスで、私がアイスを作り始めた５年前、
一番最初に開発したアイスですが、あまりにも想いが強すぎて、
なかなか商品化できずにいました。

でも今年に入って、同じ西都市に住んでいるピーマン農家の松浦さんに出会い、
もう一度初心にかえってこのアイスを作ろうという気持ちになりました。

作り手の思いも大切だけど、食べた方が「ぷぷっ。。。」って笑ってくれるような、
そんなことを想像してこのネーミングにしました。
お客様が笑顔になってくれれば、私自身も幸せを感じられる…
それで十分だと思います。

魔女アイスは松浦さんのHPから購入できます。
農家とダイレクト　　http://noka-direct.shop-pro.jp/

店頭と移動販売車でも購入できますが、魔女のエプロンを着けて
お鍋でコトコト手作りなので。。大量に作ることができません。

数量限定となりますが、どうぞよろしくお願いします（＾＾）

最近は、とっても楽しい！アイスを製造中です。
たくあんアイスだったり、アイスケーキもこんな感じで。。。
画像は、高鍋町の相馬印ばん店さんから、
ギョーザ屋さんの開店祝いにとオーダーを受けたものです。

マジパンで作ったギョーザw
水ギョーザ風にアレンジしてみました。

アイスを作ってるときはホント楽しいです。
楽しいと色んなアイデアが出てきます。
それを形に出来る環境にあることが凄く有難いなと思う今日この頃です。

。。。。私事ですが、明日から５日間、お店を留守にします。
今週の10、11日の高鍋町クロシェットさん前での
移動販売もお休みさせて頂きます。。。

店舗のほうは変わらず営業しておりますので
どうぞよろしくお願い致します。

梅雨に入ると、無性に食べたくなるのがココナッツアイス。
店頭には、今出荷のピークを迎えている
『マンゴープリン』が並んでいます。

宮崎完熟マンゴーをふんだんに使ったマンゴープリンと
濃厚なココナッツアイス。
いろどりと食感に、タピオカを添えてみました。

来週からカフェメニューに登場予定です♪

 昨日は、アイスブッセを作りました。
ここ数日、カフェとテイクアウトのメニューを夏向きにリニューアルするため
試行錯誤しています。

このアイスブッセも試作で、スタッフのおやつになりました。。。

ミルクアイスがたっぷり入った、コーヒーゼリーとベリーのパフェ。
おとなりは、チョコレートパフェです。

卵の入っていない、ミルクアイスが登場しました。
口どけのよい、さっぱりとした甘さです。

　今日は、新メニュー『苺シェイク』のご紹介です。
昨年のクリスマスから、ずっと取引させて頂いている
川南町ひーちゃん農園のフレッシュ苺です。

朝のつみたてを、生産者の今井さん夫妻が西都市まで届けて下さいます。
因みに、ひーちゃんというのは、お子さんのお名前です。
何度か苺農園にもお邪魔しましたが、
ご夫婦お2人で仲よく苺を育てていらっしゃいます。

。。。そして私のこだわり。。。
この川南産の苺によく合うミルクがこちらです！こちらは、アリマン乳業専務の三浦さん。
とても心優しい三浦さんです。いつも温かい笑顔で迎えて下さいます。
アリマンさんの牛乳は、低温殺菌なのでそのまま火を通さず飲むのが一番美味しいんす。

三浦さんのお人柄がそのまま牛乳になっている。。。
そんな優しい味わいの牛乳です。

私の場合、商品を作るときはイメージから入るのですが。。。
今回は、子供の頃、苺にお砂糖をまぶしてスプーンで潰して、
牛乳をひたひたに入れて食べていた。。。そんな思い出の味を再現してみました。

そして。。。出来上がったシェイクがこちらになります。。。

中武牛乳さんの牛乳で作った昔なつかしいソフトクリームと、ひーちゃん農園の苺と、
アリマン牛乳さんのフレッシュミルク。。。
新しいモノ、これまで培ってきたモノ、思い。
川南町の美味しい素材をたくさん入れて一つの商品に仕上げてみました。

宮崎にある、たくさんの美味しい素材。
もっともっと、地元の人に味わって貰いたいなぁと常々思っています。