完熟シリーズ第３弾。今回は、『完熟うめ』のご紹介です。
西都原に梅畑を持つ、吉野さんご夫妻。
数年前から、シャーベットにするための完熟梅を分けて頂いてます。
写真の様に完熟にするためには、じっくりと時間をかけて追熟させる必要があり、
杏のように甘い香りが漂ってきたら、加工開始です。
今回のブログの写真は、すべて奥様の順子さんが撮影してくださいました！
私、順子さんの写真が大好きで、優しい順子さんの人柄が
いつもレンズを通して、写真に現れているように思います。
吉野さんのブログはこちらから。。。
http://momokurina.exblog.jp/i12/
そして順子さんの作る、『完熟うめジャム』もとっても美味しくて、
今年は『もりのふう』でも販売させて頂いてます。
昨日ジャムを納品していただいたのですが、
すでに残りわずかとなっているほどの人気商品です。
完熟うめのシャーベットも、私の一押しアイスなので
夏の暑い季節まで定番商品として置くことが
できるといいなと思っています。
GWも後半を迎え、店内では、県外からのお客様も多く見受けられます。
そんな中、昨日は早朝からMRTさんの取材を受けました。
今回は、えんどう豆アイスとマンゴーシャーベットの紹介。
。。。カミカミのインタビューですが…
来週9日(木)ニュースNEX17:00〜と10日(金)アッパレみやざきのコーナーで
放映予定です。
今年は季節の移り変わりが速く、
色んな作物が早々に出始めています。
えんどう豆アイス、発売開始です。
画像は、今年の西都原風景です。
今年は桜の開花が早く、あっという間に散ってしまいました。
もりのふうでは、昨年に引き続き、西都原の桜と菜の花の貴重な蜂蜜を使った
期間限定ソフトクリームを販売しております。
もちろんソフトクリームも手作りです。。。
蜂蜜も少量しか取れないので、少しずつ製造しています。
こちらは、都農町で養蜂所を営んでいらっしゃる藤沢さん。
毎年、市の許可を得て西都原の蜂蜜を採取されています。
今年は桜の比率が高いとか、菜の花の密が多いとか、
色んなことを教えて下さいます。
今年の菜の花はちみつソフトクリーム、４月中旬までの販売予定ですが、
ストックしている蜂蜜の在庫がなくなり次第、終了とさせていただきます。
なお、西都原の蜂蜜（現物）は、西都原の『このはな物産館』でも
２６０グラム１５００円ほどで販売しておりますので、そちらも併せて
ご利用くださいませ。
バレンタインの記事から、約１ヶ月ぶりのブログ更新となってしまいました。
画像のとおり、西都原にはすでに菜の花が咲き乱れて、桜もチラホラと開花を始めています。
私はというと。。。
バレンタインを過ぎて、お雛様ケーキの注文やホワイトデーの焼き菓子の製造で、
昨日までバタバタとお菓子の製造に追われていました。
ひとりコツコツと製造しているお菓子やアイスクリーム。
週末には商品がほぼ完売状態で、本当に本当に有難いのですが、
さすがに製造が追いつかず、夕方５時前には閉店したり、
今週月曜とホワイトデーが終わった今日は急きょ臨時休業させて頂きました。
わざわざお店に来ていただいたお客様には、
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。
それでも、今のところは私の出来る範囲で、美味しいアイスやお菓子を
作っていきたいと思っています。
お客様からお問い合わせをいただいている、西都原の菜の花と桜のはちみつを
使用した手作りのソフトクリームも、３月２０日から販売予定です。
ご迷惑をおかけ致しますが、どうぞ宜しくお願いします。
久々のブログ更新です。
近況としては、毎日毎日、お菓子やランチ、アイスをつくる日々…
最近はケーキ類が夕方には売り切れてしまい、
５時過ぎに早々と閉店してしまう毎日です。
申し訳ありません。。。
そう！
今日はバレンタインdayでしたね＾＾
とくに告知する事もできず、前日にチョコやクッキー、
オーダー分のショコラケーキを焼いて、
もりのふうらしく、あっという間に何気ない日常の中で終わってしまいました。
そしてHPトップではお知らせしていますが、
今月２３日（土）から２６日（火）の４日間
お休みをいただく予定です。
西都原に春が来る前に、ちょっと遠出して
リフレッシュしてこようと思います。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞ宜しくお願い致します。
苺ミルクアイスの中央に、甘さ控えめの苺ソースを入れたアイスクリーム。
アイスベースの苺は、川南町の今井さんの苺から。。。
ソースに使う苺は、五ヶ瀬夏いちごのフローズンで作りました。
春までの季節限定アイスとなります。
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【臨時休業のお知らせ】
１月１４日（月）１５日（火）は、お正月休みの振替で
店舗をお休みさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します。
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クリスマスが終わって、翌日から休む間もなく今日を迎えました。
私はといえば、ノンストップで今日を迎えている訳ですが、
。。。厨房でお菓子を作って、ランチタイムにフライパンと格闘して、
残りの時間は生産者さんを訪ねて美味しい素材を集めて。。。
毎日がとても充実しています。
２日前からでしょうか？
無性に苺のタルトが作りたくなり、クリスマスでも大変お世話になった
川南の苺生産者、今井さんを訪ね、またまたイチゴを分けていただきました。
ありがたいことに、毎日仕込んでいるのですが、夕方には売り切れてしまいます。
。。。今年も残すところ、あと１日。
お正月の営業は、２日からとなります。
いつものように、ランチも作って、美味しいソフトクリームやアイス、
苺のタルトや人参ケーキなどをご準備して
皆様のお越しをお待ちしております。
この１年、もりのふうをご愛顧くださり誠に有難うございました。
そして来年も、どうぞ宜しくお願いいたします。
今年も無事に、クリスマスを終えることができました。
ご注文いただいた皆様、本当に有難うございます。
今年はアイスケーキとは別に、初めてクリスマスケーキを自分で作ってみました。
お昼は、通常通りランチも営業していたので
お菓子作りは真夜中の作業となりましたが…
それでも、まだお菓子を作り始めて間もない私に、クリスマスという
特別な日のオーダーを頂いた方々のことを思うと
徹夜の作業が続いても全く疲れを感じませんでした。
今年は、私の作るケーキを楽しみに、
病床からご注文いただいた方がいらっしゃいました。
最後にお見舞いに行ったときに、
『２４日のクリスマスケーキを楽しみにしてるからね』と言われて。
でも、本当に本当に残念ながら、クリスマスの数日前に、天国へ召されました。
直筆の注文表を、ケーキと共にご家族にお渡しました。
私の、精一杯のありがとうの気持ちが、ケーキの中に入っていました。
きっと、笑顔で私のケーキを食べて下さったことと思います。
クリスマスも、そうでない日も、毎日を精一杯生きて、
一期一会の心を忘れずに生きていきたいと思いました。
最後に、クリスマスアイスケーキ、ケーキをご注文いただいたお客様に
重ねてお礼申し上げます。
来年もまた、どうぞ宜しくお願いいたします。
もうすぐクリスマスですね。
ブログの更新も間々ならずですみません。
お客様から、ブログを見てます。。。とか、
お忙しいでしょうがブログ更新してください…など。。。
背中をおして頂きながらの更新です。
いつも有難うございます。
お陰様をもちまして、クリスマスのケーキ類も、沢山のご注文を頂いて
月曜日でご予約締め切りとさせて頂きました。
今年は、ケーキや焼き菓子も私が手作りしていて、
特に12月に入ってからは、結婚式のクッキーのオーダーや
子ども会のケーキ、その他もろもろとご注文をいただいてます。
毎日せっせとお菓子作りの日々です。
こちらは、先日オーダーを受けた、子ども会用のケーキ。
作った後で、どうも子供用ではないことに気付きました。。。
どうみても、『子供のお母さん』が喜びそうなケーキでは。。。
あぁ。。。まだまだ自分目線ですね。。
来年はもう少し考えて製造しようと思います。
話は変わりますが、今年は３０日まで営業いたします。
そして、来年は１月２日から、ひっそりとお店を開ける予定です。
お天気良いといいですね。。。＾＾
クリスマスアイスケーキとケーキの画像、近々アップします。
ご注文いただいたお客様、楽しみにお待ちくださいませ。
