昔からよく作っていたクッキーを、ちょっぴり改良して店頭に並べてみました。
コーヒーのお供になるような焼き菓子を、少しずつ増やしています。
次は、西都原の桜と菜の花のはちみつ入マドレーヌを作ってみようと思います。
クッキー色々編
今日は、昨日作ったクッキーの画像をアップする予定でしたが。。。
写真を撮る時間がありませんでした。
という事で、すみません。。
クリスマスに飾り用で作った
『焦げ焦げクッキー』の画像（昨年撮影）をアップします。
お菓子の時間3 【うれしい出来事】
今年に入って、真面目にブログ更新してます^^；
今日も、たくさんのお客様にご来店頂きました。
最近は、朝からランチ用のポトフをコトコト煮込んで、カフェのケーキを焼いて、
そのうちランチタイムに突入して、テイクアウトのお客様の対応。。。
年始の挨拶にいらして下さる方の対応をしたりと。。。
うれしいバタバタです。
スタッフの順一君と２人で切り盛りしているので
製造が追いつかずに、夕方には売り切れのケーキやアイスもチラホラ…
ですが、マイペースでちゃんと手作りのものを作っていこうと思っています。
最近はお菓子を作るのが楽しくて、お菓子の製造室で研究の日々です。
そんな中、実家の戸棚から、私が大切にしていたお菓子の本が出てきました！
小学校低学年頃に買った本ですが、
高校生までこの本のレシピで、友達にクッキーを焼いて
プレゼントしていた記憶があります。
よく焼いていたレシピのページは、さすがにボロボロ。。。
あまりに嬉しくて、今日は久しぶりにこの本のレシピで
クッキーを焼いてみました。
帰る前に焼いたので、明日でもまた画像アップします＾＾!
お菓子の時間2
地元どれのピーナッツを
手作業で殻むきして。。。（結構タイヘン）
ザクザクに砕いたスイートチョコと混ぜて。。。
チョコピーナッツのパウンドケーキに仕上げました。
【おまけ画像】
お菓子の時間
年末年始と、ご馳走続きで。。。
ちょっと甘酸っぱいお菓子が食べたくなったので
林檎とくるみのケーキを焼きました。
１ホールで紅玉りんごを３玉使用しています。
少しずつですが、以前のようにカフェのケーキも種類を増やしています。
またブログでご紹介していきますので、どうぞお楽しみに☆彡
丘の上のパン工房 Verde
クリスマスクッキー
クリスマスに向けて、少しずつクッキーを焼いています。
上の画像は、牛乳ビスケット。
バリバリっと、歯ごたえのある昔懐かしいビスケットです。
こちらは、型抜きクッキー。
クッキーの上に、卵白と粉砂糖、色粉を混ぜたものをぬって
アイシングクッキーを作る予定です。
クリスマスツリーにも、本物のクッキーを飾ります＾＾
来週１９日から２６日まで、クリスマスのクッキーや
小さなデコレーションアイスを並べたいと思います。
ささやかですが、もりのふうのクリスマス。。。
どうぞお楽しみに。
青森の紅玉りんご
桑の実アイス
皆さん、桑の実ってご存知ですか？
ブルーベリーや木苺系のベリーよりも酸味が少なくて
甘味のある、黒いつぶつぶの実です（＾＾）
昔、近所のお宅の庭に桑の木が植えてあって、
その実を食べてました。。。
私にはとても懐かしくて思い出深い果物ですが、
数年前に、佐土原町の山路農園さんが、この桑の実で
ジャムを作られているのを知って、いつかアイスにしたいなと。。。
そして、その「いつか…」が今回のアイスです！
桑の実のコクのある甘味を引き出すのに、ヨーグルトを加えて
あっさり風味のアイスに仕上げました。
１０月の限定商品となりますので、どうぞ宜しくお願いします。
