Ｘｍａｓアイスケーキ、
１２月に入ってお電話や店頭で沢山のお申し込みを頂いております。
HPを見て、お電話で問い合わせを頂いたお客様、
有難うございます。

寒くなってきたので、そろそろ店内をクリスマスモードに。。。

今年は店内ディスプレイの強力な助っ人が。。。2人。
１２月２２日を目指して、手作り感溢れる素敵な店内に
仕上げていきたいと思っています。

今年のクリスマスは、シンプルに全体の味の調和を考えて作りました。
ミルクアイスの上には、雪をイメージしたカスタードアイスをのせて。

苺は丸ごとフローズンですが、アイスケーキのお受け渡しの直前に
トッピングして、半分だけ冷凍された状態でお届けしたいと思っています。

アイスケーキの断面画像は間にあわず。。。m(_ _)m
後日、画像アップします。

今日は、クリスマスのアイスケーキサンプルを作りました。
いつもお世話になっている、川南町の苺生産者『ひーちゃん農園』の今井さんから
摘みたてイチゴも届いて、早速試作開始。

アイスケーキの土台は、キメの細かいスポンジケーキを敷いてその上にミルクアイス。
中央には飽きのこないように自家製いちごソースを挟みました。

ケーキの周りには、アーモンドパウダーたっぷりのダックワーズを飾って。。。
トッピングは、ひーちゃん農園のイチゴを、丸ごとゴロっとのせました。
形はとってもシンプルです（＾＾）

明日にはブログでご紹介できると思います。
どうぞお楽しみに！

今年のクリスマスは、アイスケーキのみの販売となります。
ご予約受付は１２月１日より開始させていただきます。

もうしばらくお待ちくださいませ。。。（＾＾）

今年も青森県より、美味しい紅玉りんごが届きました。
年に一度、紅玉りんごと旬のよりどりりんごを送っていただきます。
実はまだ一度もお会いしたことのない林檎生産者の大村さんですが、
この時期になると、電話で直接発送をお願いします。
手紙の文字からも、大村さんの人柄が伝わるような、優しい文章です。

紅玉は、宮崎では手に入りにくく、でもやっぱりお菓子に使うのは
酸味のある紅玉が美味しいです。

今回は、タルト生地にカスタードクリームを挟んでりんごを飾り、オーブンへ。

アイスクリーム同様、
カフェのケーキも季節のものを提供していきたいと思っています。

昨日今日と、霧島酒造さんのイベントを無事に終了することができました。
たくさんの方においで頂き、感謝の気持ちでいっぱいです！

また来年、元気な姿でお会いできることを楽しみにしています。

有難うございました。

HPのトップページにもお知らせしてありますが、
今週末の霧島酒造さんのイベントが、今年最後の移動販売となります。

１１月７日以降も、たくさんの移動販売のお問い合わせ等をいただきましたが、
しばらくは西都の店舗を中心に営業して参りたいと思います。

１１月１日２日、そして１１月下旬にカフェの勉強もかねて東京へ行ってきます。

いろんなものを見て食べて感じて、私流にアレンジした面白い形で、
わざわざお店に来ていただけるお客様に最高のおもてなしができるように、

そして、私の居場所がいつも「もりのふう」の店舗であるために。。。
今月一杯まで外の世界を見て勉強してきます。

移動販売は、来年の春以降に再開を予定しております。
どうぞよろしくお願い致します。

西都原のコスモスです。
ほぼ満開を迎えています。
今週末は、産業祭り、そして来週は古墳まつりと、
西都原では大きなイベントが開催されます。

それに伴って、３０日（日）は西都市ショッピングセンターパオの噴水広場で、
雑貨屋さんなど色んなお店が集まった「このはなクラフト市」も開催されます。

年間で、一番西都が賑わう時期です。
みなさん、是非遊びにいらしてください！

先日、東京へ行ってきました。
もちろんお勉強に行くのですが、その合間にいつも一人で立ち寄るお店があります。

銀座三越１２階のフレンチレストラン。
『レ ロジェ エギュスキロール』銀座三越店。
フランス史上で女性初フランス最優秀国家認定資格(M.O.F.)を受賞したシェフ、アンドレ・ロジェ氏のレストランです。

父がお世話になっている、東京の伯母様の知り合いの店で、支配人の江崎さんが、いつも親切にして下さいます。

お天気の良い日はテラスでお食事。
銀座の街を一望できる、素敵な空間です。
お料理、サービス、そして何よりも江崎さんのお人柄に惹かれて、また宮崎に帰ってがんばろう！って思える、大切な大切な『ゆとりの時間』。

おすすめのスポットなので東京へ遊びに行かれる際は、みなさまも是非お立ち寄り下さい（＾＾）

自宅パソコンの調子が悪く、ブログも滞ってしまいました。。

さて、迷い犬のその後ですが、家族会議の結果、自宅であの犬を飼う事になりました。
さっそく引き取られていった保健所へ。。。

しっぽフリフリで待っててくれましたよ（＾＾；）

名前は『ジョン』
顔が、ジョンって感じだから。

厳つい顔してますが、とっても甘えん坊でお散歩大好きです。
飼い主が見つかるまで、、、（見つからないかもですが。。。）家族の一員として大切に育てて行きたいと思っています。