アイス作ってます！

青木さんのピーナツをヌガー（砂糖と水飴を煮詰め、
冷やし固めた飴状のお菓子）と混ぜて、
細かく砕いものをアイスクリームに加えました。

２月１１日～１４日までのバレンタイン限定商品です。

【要予約】 チョコレートケーキ： 直径１２センチ　１，２８０円

バレンタイン企画を考えながらも、日々、生産者さんとの出会いがあります。
かれこれ、14年前。。。
OL時代、就職したばかりの私は、東京の新宿にある『KONNE』という宮崎の物産所に販売研修に行くことになりました。
そこで出会ったのが、同じく販売に来られていた、高鍋町・『青木落花生店』の青木さん。

先日、宮崎商工会議所の津谷さんの紹介で、久々にお会いしました！
青木さんも何となーく覚えて下さっていて、当時の思い出話に花が咲きました。

青木さんは、もともと和菓子の職人さんで、ピーナツ焙煎の事や、和菓子の基本的な考え方、職人としての姿勢、こだわりなど、色んな話を聞かせて下さいます。

いつも思うのだけど、忙しくて忙しくて、大切なものを見失いそうになった時、決まってこんな風な出会いがあります。

今は、鳥インフルや新燃岳の火山灰でホントに大変な時期だけど、それでも皆頑張ってることを思うと、私もがんばらなきゃなー。。。と思います。

…『いつか青木さんと一緒にピーナツアイスを販売したいなぁ』と、思う今日この頃です。

バレンタイン企画、大変遅くなりました…
来週に向けて、店舗販売の商品をアップして行きたいと思います。

今年は店舗をOPENして初めてのバレンタインです。
チョコクッキーの詰め合せ、ミニアイスケーキのセット、小さなハート型のチョコケーキなど店頭に並ぶ予定です。

画像は、ホワイトチョコのアイスケーキ。

川南ひーちゃん農園のフレッシュ苺に、佐土原・山地ベリー園の『ブライドウェル』という品種のブルーベリーをトッピングしました。

今、はまっているアイスがあります。
それは、ピーナツアイス!
このピーナツペーストを作っている方に惹かれて。。。
バレンタイン企画ソッチノケで作ってます。

昨年の10月末から、宮崎商工会議所主催の講義を受講して、今月15日、その成果発表が行われました。

経営革新塾。
加藤先生、松本先生、込山先生。。。
かれこれ数年前から時間を見つけては講義を受け、仲間ができて、事業も少しずつ大きくなって。

この講義と共に、私も事業も成長してきたような、そんな感じです。

私にとって、今回の講義はこれまでやってきた5年間の総まとめのようなものでした。

昔なつかしの自転車でアイスキャンデーを売り始めて、西都原のイベントでテントを建てて販売し、それが移動販売車へ。
そして、昨年の8月に実家のお店を改装して、店舗をOPENしたこと。

実家のスーパーを何とか立て直したいと、一人で始めた些細なことが、今では心強い見方のスタッフもいて、ダメダメな私を支えてくれています。

もちろん、ここまで来れたのは、家族の協力が一番だったと思います。

これまでやってきた事。
こんな形で認めて貰えてとてもうれしいです。

伝えたいことはたくさんあるけれど、それは、形として皆に伝えられたらいいのかなと最近思います。

『お客様の笑顔と、自身の笑顔のために』

今回の講義でこの言葉を見つけ出すことができました。
やっとやっと、迷わずに歩き出すことができそうです。
たくさんの人にありがとう。
そして今後とも、もりのふうを宜しくお願い致します。

黄昏時のＣｈａｉ　Ｉｃｅ
宮崎産のしょうがと、シナモンをたっぷり利かせた
甘さ控えめの大人アイスです。

立ち寄った物産所で、粗引き黄粉を発見。
即興で『きな粉と黒蜜のアイス』を作ってみました。

表面は黄粉をまぶしていますが、スプーンですくうと
中から黒蜜がとろりと出てきますよ。

  
新年　あけまして　おめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

※初商は１月５日（水）です。