クリスマスに向けて、苺のタルトが登場します。

しんちゃん農園の『ほうれん草』で、キッシュを焼きました。
キッシュとは、卵・クリーム・お野菜・チーズをタルト生地にたっぷり流して、オーブンで焼く、フランスの郷土料理です。中の具材で色んなバリエーションが楽しめますよ（＾＾）

ちょっとお腹がすいたとき。。。
お野菜のたっぷり入ったキッシュがあると嬉しいですよね。

12月初旬から、新メニューに登場です。

地元で取れる野菜を、もっともっと活用できないかなと、常々考えています。

西都市穂北地区で、ほうれん草を生産されている、『しんちゃん農園』。
Ｕターンで西都に帰って来られて、お母様と一緒に、土にとことん拘ったほうれん草を作っていらっしゃいます。

毎朝お店には、ランチ用の新鮮なほうれん草が届きますよ。

 西都原。
風の通り抜ける素敵な小道。。
誰も知らない、秘密の場所。。

大切な女性に贈るために。。。
アイスケーキのオーダーをお受けしました。

今週末イベントのお知らせです。
　　　11月21日（日）
　　　宮崎市のハイカラ通りで行われるイベントに参加します。
　　　　　　詳細はこちらから→　C*haco

もりのふう号のメニューは
・ふうロール。。。きび砂糖のみを使ったスポンジ生地に、フレッシュクリームをたっぷり挟んだ、シンプルなロールケーキ。
・ミルクレープ。。。薄く焼き上げたクレープ生地と口の中でふんわりとろけるD pour crème（カスタードクリームと生クリームを合わせたもの）が幾層にも重ねてあります。（店頭では、西都原菜の花はちみつのミルクレープを販売中）

そして今回のイベントでは、ハマサキさんにもお手伝いいただいて、もりのふうブレンドの挽き立てコーヒーをケーキとセットでお召し上がり頂けます。
…もちろん、アイスクリームも販売しますよ。
オススメは、バニラアイスに熱いコーヒーを注いで食べる、『アフォガード』です。

皆さま、是非ぜひ遊びに来て下さいませ♪

今日で霧島酒造さんのイベント出店も無事終わり…
ちょっと一息です。

移動販売で、いつも思うこと。。。少しだけ書き留めておこうと思います。

今回の霧島酒造さんの様に大きなイベントでは、お父さん、お母さんに連れられて、子供たちがアイスを買い来ます。
どうもその時に、もりのふう号は、『お買い物の練習台』の一つになっているのではないか。。。？
そう思うことが度々あります。

と言うのも、忙しくなる時間帯が昼食をとった後の1時過ぎからになって、私一人で販売するために、長い行列ができてしまい、お客様にご迷惑をお掛けしてしまう事があるのですが、その待ち時間の際に子供たちが、
何のアイスにして、お金をいくら払って、有難うございました！という一連の流れを、お母さんに教わって練習しているようなのです。

私との対面販売になるわけですが、小学生に上がる前の子供さんは、大抵お母さん又はお父さんが側について、子供が片言でアイスの注文と支払いをします。

私　『いらっしゃいませ。こんにちは』
子供　『チョコレートアイスを一つ下さい。。。』
私　『はい、かしこまりました。チョコレートアイスですね。』

大体こんな感じで、子供が小さな声でモゴモゴと、でもちゃんと小さな手にお金を握り締めて、おつりを手にとって、お母さんに渡して、そしてアイスを受け取って。。。

最後は、私の『ありがとうございました。』で終わるのですが、アイスを受け取ったときの子供の笑顔と、側で見守るお母さんやお父さんの笑顔は、とても微笑ましい光景です。

小さな一場面ですが、とても大切な『学習体験』なのではないかなと思います。

そう思うと、一つ一つの挨拶、受け答え、笑顔。
移動販売車と言えども、しっかりとした接客対応をしていかなくてはと、身の引き締まる思いです。

もりのふうアイス。。。昨日今日と、たくさんのお客様にご来店頂きました。
販売場所を提供して下さった霧島酒造さん、担当の石川さん、マミーさん、濱崎さん、木の実のまゆちゃん、クレープのミルクハウスさん、大変お世話になりました。
ありがとうございます。

来年もまた、同じ笑顔でお会いできますように。。。

今日はホントに製造製造。。。製造の一日でした。
店舗で販売している、ミルクチョコソフトクリームの製造から始まって、
→焼き芋アイス→カフェオレアイス→バニラミックスの仕込み。。。

でも、とてもとても美味しいカフェオレアイスができました。
エスプレッソは私的にちょっと苦手なので、もりのふうオリジナルブレンドでかなり濃い目に入れたコーヒーと濃厚なミルクベースのアイスで何度も試作して、仕上げにコーヒーシロップを添えてみました。
…残念ながら画像は間に合わず。

という事で、焼き芋アイスも、まゆちゃんに試食してもらってOKをもらったので、明日は楽しく販売できそうです。

今週末は霧島酒造さんのイベントにお邪魔します。
『もりのふう』は今回で3度目の参加です。

前回のイベントで同じブースで販売させて頂いた、dolce&café 木の実のまゆちゃんと、COFFEE ROASTER ハマサキさん。
何か一緒にコラボできないかなぁ。。。と話を持ちかけて、急きょ、濱崎さんのお店に集合しました。

（濱崎さんのお店は営業中にもかかわらず…）
あーだこーだ…と雑談しながら、まゆちゃんはこだわりの串間大束産のお芋sweet。
そして、濱崎さんはそのsweetに合わせた、オリジナルコーヒーの販売。（お芋sweetとcoffeeのセットです）

。。。私はと言うと。。。
まゆちゃんのお母さんが一生懸命作ったお芋で、『焼き芋アイス』を作って、濱崎さんにはいつも発注をお願いしている『もりのふうブレンドcoffee』で、コーヒーアイスを試作することに・・・

焼き芋アイスはレシピがあるとして、コーヒーアイスはまだ未知の世界。
今週のイベントに間に合うかな（汗）

口当たりの軽い、ソルベ風のコーヒーアイスをイメージして早速明日、試作してみます。
上手くできたらブログアップしますが。。。
さてさて、どうなる事やら。。。（＾＾；）

連日のイベント続きで、体調を壊してしまい。。。
昨日はゆっくりと体を休めました。

一時間でも一人になれる時間。
大切ですね。