今年も青森県より、美味しい紅玉りんごが届きました。
年に一度、紅玉りんごと旬のよりどりりんごを送っていただきます。
実はまだ一度もお会いしたことのない林檎生産者の大村さんですが、
この時期になると、電話で直接発送をお願いします。
手紙の文字からも、大村さんの人柄が伝わるような、優しい文章です。
紅玉は、宮崎では手に入りにくく、でもやっぱりお菓子に使うのは
酸味のある紅玉が美味しいです。
今回は、タルト生地にカスタードクリームを挟んでりんごを飾り、オーブンへ。
アイスクリーム同様、
カフェのケーキも季節のものを提供していきたいと思っています。
