いつも「もりのふうアイス｣をご利用頂き有難うございます。まだまだ残暑が続きますが、数日前から少しずつ秋の気配を感じるようになりました。
早いものでマンゴーとブルーベリーのパフェも8月末を以て終了となります。そこで現在最盛期を迎えている無花果(いちじく)の新作ミニパフェを作ってみました。
今回は赤ワインを使った大人限定のミニパフェです。数種類のスパイスとワインでいちじくを煮込み、煮詰めたワインを冷たいゼリーに仕上げています。ミルクソフトと相性がよく、くどくなくさっぱりと食べれます。ワインは火をいれる事でアルコール分を飛ばしているので、お酒に弱い方も大丈夫だと思うのですが、念のため車の運転はお控え下さい….
人気のいちじく氷パフェにも昨日からサービスで生いちじくを添えています。
今が旬のいちじく。是非沢山の方に食べていただければと思っています。皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げます。
