カテゴリー: 出会いの旅

今日は、西都原で野菜を作っていらっしゃる柳田さんが、
『紅菜苔 こうさいたい』という野菜を届けて下さいました。

中国品種の野菜で、花粉を分解する酵素が多く含まれているそうです。
アレルギー症状のある方にはいいかも。。。
菜の花よりも苦味がなく食べやすい食材だったので
今日は、この野菜でランチのペペロンチーノを作りました。

↑こちらの野菜（サラダ用ほうれん草）も柳田さん作です。
もちろん、付け添えのサラダに使用させて頂きました。

何だか生産者さんの顔を見ると、心からホッと出来て
ちょっと疲れていても、美味しいものを作ろうという意欲が湧いてきます。
一生懸命作った生産者さんの果物やお野菜を、もっともっと
多くの方に喜んで食べてもらいたいな。。。と思う今日このごろです。

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【お詫び】
西都原の春の訪れと共に、ランチやアイスのテイクアウトが混雑するようになり、
お客様にもご迷惑をおかけしてしまうことが多くなってまいりました。
心よりお詫び申し上げます。

４月からはスタッフも増えて、お待たせする時間も
できるだけ少なくしていく方向です。

ケーキも夕方にはSOLD　OUTしてしまい本当に申し訳ございません。。。
ですが、量産することで質を落とすことはできませんので
少量でも一つ一つ手作りで、美味しいお菓子を作っていきたいと思います。
どうぞご理解の程宜しくお願い申し上げます。

高鍋町の１０号線沿いにある、シルクフラワーと雑貨のお店「clochette」さん。
この度、めでたく５周年を迎えられます。

 クロシェットさんご夫妻には、移動販売時代から大変お世話になっていて、
もりのふう店内のカフェスペース入口のフラワーアーチも、
季節ごとにアレンジをお願いしています。

そして、こちらが今回の５周年イベント企画です！

もりのふうも、この日のために小さなアイスケーキをご用意いたします。
『春』をイメージした、かわいいアイスケーキを製造予定です。

コサージュ教室の方は、もう少し空きがあるようですので、
入学式シーズン突入前のお洋服のアクセントに。。。
素敵なコサージュ作り体験、いかがでしょうか＾＾？

お問い合わせは、クロシェット（鈴木さん）まで宜しくお願いします。

今日は、近くの契約農家さんの畑でサラダに使う野菜を収穫してきました（画像）

ランチに関しては、どういうものをお客様に提供していけばよいのか、
ずっと決めきれずにいたのですが。。。ようやく方向性が見えてきました。
明日から、手作りのメニュー表が登場します。

種類は少ないのですが、私が美味しいと思った素材を『もりのふう』の形で
提供していきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願い致します。

 昨夜は、気の合う仲間との『エビパーティー』！
『世界の牡蠣パーティー』など、その時の旬の食材を豪快に頂きます。
この日ばかりは子供達も両親にあずけて、
思いっきり大人の時間を楽しみます。

各自、様々な衣装で参加するのですが、
今回の私の衣装は。。。。こちら　↓↓

一度やってみたかったんです。。。(笑)
（美容室で憧れの縦巻きカールをお願いしました）
そのほかに皆さん、こんな感じです。。。

美味しいお酒とお料理で、締めはこちら。。。

熱いコーヒーとチョコレート、ブルーレイでオペラ座の怪人を。。。
終了時間はAM３：００。。。

久々の『おとなの時間』
楽しいひとときでした。

今日は、切り絵作家の　那賀　史彦（なか　ふみひこ）さんが来て下さいました。
ココロが洗われるような、素敵な作品の数々。。。

製造の手をとめて、ほっと一息つくことができました。

最近は、生産者さんの記事が少なくなっていますが。。
今も色んな生産者さんにお世話になっています。

今日は、ランチで使用している『西都ナス』の仕入れに行ってきました。

西都市では、促成栽培で１０月から７月まで
柔らかくて美味しいナスがとれるのですが、特にお世話になっているのが
三納地区の河野さんのナスです。
お店では『ナスとズッキーニのグリル焼き』というメニューで
お客様にお出ししています。

ナスの花はきれいな紫色をしていますが。。。
とげが鋭く、ちょっと危険。。。
この花から、うにーーっとナスが伸びていき、
刺はそのまま付いてきます。

スーパーなどで見かけるナスは、すでにトゲもしおれていますが、
もぎたてナスをすぐに調理するときは、
気を付けなければ。。。痛い思いをするのです！

自家製のトマトソースとガーリックオイルでじっくりとナスを炒めて
ホワイトソースの変わりに、じゃが芋のポタージュスープで
オーブン焼きにします。
残念ながら。。。写真はありませんが、トマトソースを絡めた
熱々のナスをたっぷり！シンプルでとても美味しいですよ＾＾
いつか、河野さんにも食べて頂きたいな。。と思っています。

皆さんも西都市に来られた際は、『西都Aコープ』や『いっちゃが広場』で
採れたての西都ナスを販売してますので、是非ともお買い求め下さい（＾＾）

今年のバレンタインは、本当に作りたいものだけを一生懸命つくりました。
小さな苺やピーナッツチョコ、デイジーの花チョコ、クッキー、ナッツマカロン。。。
そして、Lilianさんのイベント限定で作った、ビターチョコのアイスケーキ。。。

私にとってのバレンタインは、クリスマス同様、大切にしたいイベントで
特にアイスケーキは、いつもの『もりのふう』とは趣向を変えて、
情熱的な作品を今後も作り続けて行きたいと思っています。

今年はその第一歩で、私が作れる程度の数を店頭に並べました。
ありがたいことに、商品の殆どは完売致しました..m(_ _)m

わざわざ遠方からご来店いただいたお客様、
いつも常連のお客様、有難うございました。

来年は更に磨きをかけて、良い作品を作っていきたいと思いますので
どうぞ宜しくお願い致します。

昨日は、お休み返上でチョコレートを作っていました。
もりのふうでは毎年、小さなデコレーションカップアイスケーキを販売しますが、
今年は、『友チョコ』感覚で、小さな苺とピーナッツのチョコをつくりました。

実は今回、この友チョコでコラボレーションして頂けるコーヒー屋さんが見つかって！！
バレンタイン限定で、苺とピーナッツチョコに合わせて
ドリップコーヒーをブレンドして頂いたのです（＾＾）

〒８８０－０９３６ 宮崎市天満２－１－２９　
　Coffee Roaster fuuogo
TEL　０７０－５４００－２００５

１袋　各３５０円です。

お家で気軽にコーヒーを飲みたいとき、ドリップコーヒーって便利ですよね。
お友達への贈り物に、自分用にちょっと一息。。。いかがでしょうか＾＾
フォーゴさんのお店で各２０個、もりのふう店舗で各２０個（２/１１〜１４日）
限定販売致します。

 今日は立春ですね。。。

昨日のブログで、移動販売を辞めたことを淡々と綴っていますが。。。
実はかなり淋しいです。

でも、昨年末からずっと考えていたことなので、思い切って車を手放しました。

自転車でアイスキャンデーを売り始め、１年経って…テントの中で手作りアイスの販売を始めて、そのうち念願だった移動販売車を購入して…

車のデザインをお願いした仲間や、販売を手伝ってくれたスタッフ、長い行列を作ってでも順番を待ってくれた子供達。。。
いつも励ましあってきた、移動販売車の仲間。。。

それはそれは、両手に抱えきれないほどの思い出です。

でも、イベントに出店する回数が増えるにつれ、もりのふうアイスを知ってもらう方も多くなり、わざわざ遠方から、西都のお店に足を運んで下さる方もいらっしゃって。。。
やはり、私の居場所は西都の店舗なんだなと思うようになりました。

親のお店から独立して、今日で丸３年を迎えます。
立春を機に、もう一度初心にかえって、小さな部品を組み立てるように。。。
私の理想とするカタチを、これからはお店の中で表現していきたいと思っています。

これまで支えてくださった皆様には、心より感謝申し上げますとともに、これからも温かく見守って下さいますよう、どうぞ宜しくお願い致します。

２００９年７月から２０１１年１１月まで稼働しておりました
移動販売車（もりのふう号）ですが、この度、
車での販売を終了することになりました。

イベントでお声掛けくださった関係者様、わざわざイベント先まで
足を運んでくださったお客様、これまで温かく見守っていただき
心より感謝申し上げます。

約３年間の車でのアイスクリーム販売でしたが、
今後は西都の店舗にて、皆様のお越しをお待ちしております。

今後とも、もりのふうアイスをどうぞ宜しくお願い致します。